まっさん’sブログ

結婚5年目。生活の中で出会った"美味しいもの"や"これはいい!"と感じたものについて書いております^^

【まっさん'sブログ】☆レシピあり☆くるみたっっぷり黒糖バナナパウンドケーキ

こんにちは、まっさんです。

今月初め頃からハマッている穀菜食。

隙間時間に穀菜食の本を読んで

少しずつ知識を増やしているところでして、

どうやらクルミがとても体に良いみたいで!

特にどんな効果があるかというと

脳に良いそうです。

脳の健康に欠かせないオメガ3

豊富に含まれていて、さらに

たんぱく質、ビタミン、ミネラル

多く含まれている優良食材なので

1日ひとつかみ程度食べると

良いそうです。

クルミをそのまま食べるのが一番体には

良いのだろうけど、そんなに得意ではないので

クルミを美味しく摂取できないかなー?と考え

クルミたっぷりバナナパウンドケーキを

朝ごはんに作ることに♥️

まぁ、そもそも小麦粉が良くない

とされている穀菜食(笑)

パウンドケーキは完全アウトですよね(笑)

穀菜食を知ってからは、

以前は朝は絶対パン派!!だったのに

毎朝、雑穀米にしていました。

それはそれで美味しいと思っていたのですが、

たまにはいいだろう♪と。

なるべく体に良い材料で作ろう♪と思い

バター不使用。

砂糖の代わりに黒糖を使用。

くるみたーっぷり。

そんなパウンドケーキを作りました^^

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《材料》

小さめバナナ3本
キャノーラ油110cc(国産菜種油がより良さそう)
黒糖(粉状)100g
(もうちょっと少なくしても十分甘みあるかも)
塩小さじ1/2
たまご2個
薄力粉140g
ベーキングパウダー小さじ1
くるみ120g


《作り方》


1、バナナを全部潰す
2、別のボウルにオイル、黒糖を入れてよく混ぜる
3、2にたまご、塩を追加してよく混ぜる
4、3にバナナを全部追加してよく混ぜる
5、4に小麦粉とベーキングパウダーを追加して
  さっくり混ぜる
6、5にクルミを追加して混ぜて、
  クッキングシートを敷いた型に入れる。
7、170度に余熱したオーブン(下段)で40分焼いて完成。


めちゃめちゃしっとりしていて

すごく美味しかったのでおすすめです🌟